“第53屆國際肉類科技大會”將于2007年8月5日至10日在北京國際會議中心召開。國際肉類科技大會每年舉辦一屆，由世界各國輪流主辦，這是首屆由中國主辦。屆時(shí)將有來自世界近百個(gè)國家和地區(qū)的600余名外賓出席本屆大會，預(yù)計(jì)參會總?cè)藬?shù)將達(dá)1000余人。大會主題是 “機(jī)遇、創(chuàng)新、挑戰(zhàn)”，來自世界各國和地區(qū)的政府官員、肉類領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)家、科研人員、管理人員和技術(shù)人員等將就主題進(jìn)行交流與合作、以求共同開創(chuàng)國際肉類科技發(fā)展的美好未來，為人類幸福做出更大的貢獻(xiàn)。
據(jù)大會組委會介紹，“第53屆國際肉類科技大會”是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，中國商業(yè)聯(lián)合會經(jīng)過積極努力申辦，國際肉類科技會議組織批準(zhǔn)了我國的申請，并于2006年8月，在愛爾蘭舉辦的“第52屆國際肉類科技大會”閉幕式上，中國畜產(chǎn)品加工研究會會長周光宏代表第53屆國際肉類科技大會組委會接過了會議主辦銅鈴。本屆大會是由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國畜產(chǎn)品加工研究會和中國肉類協(xié)會共同主辦。商務(wù)部、科技部、農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會、國家質(zhì)檢總局和中國工程院作為大會的支持單位。中國商業(yè)聯(lián)合會會長何濟(jì)海擔(dān)任大會名譽(yù)主席，中國畜產(chǎn)品加工研究會會長、南京農(nóng)大副校長周光宏擔(dān)任大會主席及學(xué)術(shù)委員會主任委員。
國際肉類科技大會(International Congress of Meat Science and Technology，簡稱ICoMST)1954年起源于歐共體國家，大會常務(wù)秘書處設(shè)在芬蘭赫爾辛基大學(xué)。隨著全球肉類工業(yè)與科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，1988年這一地區(qū)性的科技會議已拓展為面向世界的全球性國際會議，這是世界肉類科技領(lǐng)域最具權(quán)威性的會議。
據(jù)了解，在中國政府的大力引導(dǎo)和推動下，中國的肉類產(chǎn)量已在國際市場位居首位，但是中國肉類產(chǎn)業(yè)的加工技術(shù)水平與科技含量還很低，技術(shù)轉(zhuǎn)化率也較低，高科技、高附加值的產(chǎn)品仍然不多，與世界發(fā)達(dá)國家相比仍有較大的差距，因此，肉類科技是促進(jìn)我國肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的關(guān)鍵。在這種背景下，“第53屆國際肉類科技大會”將成為我國肉類行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。本屆大會也是迄今為止面向中國肉類科技與生產(chǎn)工業(yè)最具有國際性、前瞻性、專業(yè)性和開放性的交流互動平臺和行業(yè)盛典，參會人員除國際肉類科技的代表和專家外，還將邀請相關(guān)行業(yè)的國際技術(shù)權(quán)威人士、中國肉類食品行業(yè)代表、國內(nèi)相關(guān)政府部門領(lǐng)導(dǎo)、世界肉類科技組織成員、肉類行業(yè)專家等參加。大會將就國際肉類科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)與加工、行業(yè)規(guī)范體系、衛(wèi)生安全、科技發(fā)展與合作、中國肉類科技如何適應(yīng)國際化及經(jīng)濟(jì)全球化等進(jìn)行研討。
大會的另一熱點(diǎn)是同期舉辦“第53屆國際肉類科技大會國際肉類工業(yè)展覽會”，這將是中國的肉類企業(yè)充分向世界肉類領(lǐng)域展示自己的文化、科技和產(chǎn)品的一個(gè)千載難逢的機(jī)會，也是中國肉類企業(yè)與國際肉類組織、相關(guān)機(jī)構(gòu)的權(quán)威人士以及國際頂級的肉類行業(yè)的專家進(jìn)行溝通和交流的一次良機(jī)。通過與世界各國和地區(qū)代表的廣泛交流與接觸，了解和掌握國際肉類領(lǐng)域的新技術(shù)和先進(jìn)的管理方式，加強(qiáng)相互間的合作，進(jìn)而促進(jìn)我國肉類科技水平的提高，推動我國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使中國肉類企業(yè)更快地走向世界。同時(shí)也為外資企業(yè)更進(jìn)一步了解中國，進(jìn)入中國提供機(jī)會。
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