禽流感又來(lái)襲，雞鴨還能吃嗎?
科普知識(shí)一：先來(lái)個(gè)簡(jiǎn)介
流感病毒屬包括甲、乙、丙三型，同時(shí)根據(jù)流感病毒感染的對(duì)象，可以將流感病毒分為人類流感病毒、豬流感病毒、馬流感病毒以及禽流感病毒等類群。禽流感是由甲型流感病毒引起的禽類傳染性疾病，主要在禽類（雞、鴨、鴿子和候鳥等）中流行和傳播。
禽流感一般不感染人，但是其中的部分亞型如H7N9、H5N6、H9N2、H10N8等可感染人，從而導(dǎo)致人感染禽流感病例。
小伙伴們，這下搞清楚了吧
科普知識(shí)二：人感染H7N9禽流感的傳染源是什么? 人是如何感染的？
流行病學(xué)調(diào)查表明：大部分人感染H7N9禽流感病例有活禽市場(chǎng)暴露史或活禽接觸史，活禽市場(chǎng)是禽流感病毒的主要來(lái)源，傳染源可能為攜帶H7N9禽流感病毒的禽類，傳播途徑主要為經(jīng)呼吸道傳播，也可通過(guò)密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物，或直接接觸病毒感染，目前尚無(wú)確切證據(jù)顯示H7N9病毒可以通過(guò)人與人之間傳播。
科普知識(shí)三：哪些人需要特別注意?
發(fā)病前1周內(nèi)接觸過(guò)禽類者，例如從事禽類養(yǎng)殖、販運(yùn)、銷售、宰殺、加工業(yè)等人員是人感染H7N9禽流感的高危人群，此外需要注意：60歲以上老年人群、肥胖、有高血壓、糖尿病、免疫功能低下的慢性病患者及體弱多病者容易發(fā)展為重癥，要特別注意！
科普知識(shí)四：最近是不是不能吃家禽了?
元旦過(guò)后，春節(jié)臨近，雞鴨等禽類是傳統(tǒng)習(xí)俗中必備菜肴之一，那是不是為預(yù)防人感染禽流感就不能吃雞鴨了呢？小編在這給大家科普下：禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)兩分鐘以上可滅活。因此，完全熟透的家禽完全可以放心食用的。但是禽流感對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，在4℃水中可存活1個(gè)月，因此低溫是“凍不死”禽流感病毒的。
科普知識(shí)五：人感染H7N9禽流感關(guān)鍵在預(yù)防，如何預(yù)防呢？
一是保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活習(xí)慣。勤洗手，在咳嗽或打噴嚏時(shí)，用口罩、紙巾、袖子、肘部遮蓋口鼻；生活中應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力；
二是要注意飲食衛(wèi)生，食品加工過(guò)程中要做到生熟分開；
三是盡量避免接觸禽類、鳥類或其糞便，若曾接觸，須盡快用肥皂及水洗手；
四是不要購(gòu)買活禽自行宰殺，不購(gòu)買無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品；
五是生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透，禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。加工處理生禽畜肉和蛋類后要徹底洗手；
六是出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、全身不適等癥狀時(shí)，應(yīng)戴上口罩，及時(shí)到醫(yī)院就診。
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